Hollandse Smoor

Algemeen Bereidingstijd: Langer dan 2 uur Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Soort keuken: Nederlandse keuken Techniek: Aantal personen: 4 personen Ingredienten: * 500 gram runderlappen * 50 gram boter * zout, peper * 400 gram sjalotten * 1-2 teentjes knoflook * 2? deciliter bouillon * 2 deciliter rode wijn * laurierblad, kruidnagel * aangelengde bloem of aardappelmeel. Voorbereiding: Bereidingswijze: Verhit de boter, bak het vlees rondom bruin en strooi er zout en peper over. Haal het vlees uit de pan en snijd het in blokken. Bak de schoongemaakte in grove stukken gesneden sjalotten in de achtergebleven boter goudbruin (voeg eventueel iets boter toe). Doe het vlees terug in de pan, pers de knoflook hierover uit en voeg de bouillon, de wijn, het laurierblad en de kruidnagel toe. Breng de massa aan de kook en laat het met het deksel op de pan in circa 2? uur zachtjes stoven tot het vlees gaar is. Bind het vocht met de aangelengde bloem of aardappelmeel. Vindt u de smaak niet ′vol′ genoeg, voeg dan op het laatst 1 eetlepel (appel)stroop toe. Oma's Oliebollen Duitse keuken Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit. Nederlandse keuken Klassieke Oliebollen Nederlandse keuken Oliebollen Nederlandse keuken Oliebollen (tutti-fruttibollen) Nederlandse keuken Oliebollen Volgens Christian Steevens Nederlandse keuken Oliebollen (amandelbollen) Nederlandse keuken Mijn Vaders Oliebollen Nederlandse keuken Oliebollen (abrikozenbollen) Nederlandse keuken Oliebollen. Nederlandse keuken Oliebollen Kinderkeuken keuken Zoete En Hartige Oliebolletjes Nederlandse keuken Oliebollen (appel-gember) Nederlandse keuken Champagne Met Een Tropische Oliebol Nederlandse keuken Oliebollen (ananas-appelbollen) Nederlandse keuken Appel-gemberoliebollen Nederlandse keuken Oudjaars Huzarensalade Nederlandse keuken Appel-gemberoliebollen Nederlandse keuken Oliebollen Van Mijn Vader Nederlandse keuken Oliebollen Nederlandse keuken